Börek, Türk mutfağında çokça tüketilen yiyecekler ortasında yer almaktadır. Börek yalnızca Türkiye’de değil komşu ülkelerde de çokça tüketilir. Ermenistan, Azerbaycan, İran, Suriye, Kuzey Makedonya, Arnavutluk, Sırbistan, Bulgaristan, Karadağ üzere bir çok ülkede börek kahvaltıların vazgeçilmez lezzetleri ortasında yer alır.
Börek yaparken bilmeniz gereken birtakım sırlar bulunuyor.
MUTLAKA SOS KULLANILMALI
Börek yaparken kesinlikle sos kullanılmalı. Kullanılacak sosun içerisinde maden suyu olmalıdır. Maden suyu böreğin çıtır çıtır olmasını sağlamaktadır.
HAZIR YUFKA ALIRKEN DİKKAT
Böreğinizi hazır yufkayla yapacaksanız kesinlikle taze olmasına dikkat edin. Yufka taze değilse börek pişerken yufka dağılır ve böreğiniz hamur üzere olur.
İÇ MATERYALLERE DİKKAT EDİN
Bir uyarımızda böreğin içerisinde kullanacağınız iç gereçlerle ilgili. Şayet böreğinizin iç materyalleri oda sıcaklığında olmazsa böreğiniz pişerken dağılacaktır. Çıtır çıtır kıvamı kalmayacaktır. Bu yüzden materyaller soğuk olmamalı yahut sıcak olmamalıdır. Oda sıcaklığında olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir.
KIYMALI BÖREK YAPARKEN BİLMENİZ GEREKEN SIR
Kıymalı börek, Türk mutfağında çokça tüketilen börekler ortasında yer alıyor. Kıymalı börek yaparken kesinlikle kıymayı iki sefer çektirin. Böylece yapacağınız börek çok daha lezzetli olacaktır.
AYÇİÇEK YAĞINDAN UZAK DURUN
Börek yaparken kesinlikle zeytinyağı kullanın. Ayçiçek yağı böreğin lezzetini kaçıracağı üzere birebir vakitte da sıhhatsizdir. Bir çok aşçıda ayçiçek yağını önermemektedir.