Ekmek küflendiği yahut bayatladığı vakit bir çok kişi çöpe atıyor. Besin israfı yalnızca Türkiye’de değil Dünya genelinde de büyük bir sorun. Ekmeğin bayatlamasını önlemek ise sanıldığı kadar sıkıntı değil. Aşçıların ekmeğin bayatlamaması için uyguladığı 6 yol var. Öğreneceğiniz bu usuller sayesinde artık marketten yahut fırından aldığınız ekmekler bayatlamayacak.
Mynet’te yer alan bir içerikte; Ekmeklerin bayatlamaması için bilinmesi gereken 6 sistem paylaşıdlı. İşte ekmeğin bayatlamasını önleyen formüller.
Dilimlenerek Tüketilmeli!
Ekmeğin dilimlenerek tüketilmesi bayatlamayı geciktiren en kıymetli unsurlardandır.
Soğuk Ekmek Bayat Ekmek Değildir!
Her vakit soğuk olan ekmek bayat ekmek olduğu manasına gelmez. Ekmek ısıtıldığı vakit tekrar yumuşaklığını ve lezzetini kazanacaktır.
Ekmek Açıkta Kalmamalı!
Ekmeğin katiyen açıkta kalmamasına ve hava almamasına dikkat edilmelidir. Sıcak olduğu vakit ise gereğince soğumadan torbaya konulmaması gerekir zira buhar nedeniyle küflenir.
Ekmeğin Kabuğu Kopartılmamalı!
Ekmek tüketilirken, birtakım bireyler kabuğunu sevdikleri için yahut ekmek içi sıcakken hamur olduğundan, evvel ekmeğin kabuğunu koparıp yerler. Bu durumda ekmek daha kolay bayatlar, zira bu türlü durumda su kaybı kolaylaşır, kurur ve kolaylıkla ufalanır.
Ekmek Derin Dondurucuda Bekletilmeli!
Ekmeği bekletmemiz gerektiğinde buzdolabı poşeti içerisinde derin dondurucu da bozulmadan saklayabiliriz. Böylelikle ekmeğin küflenmesini önlemiş oluruz. Daha sonra koruma ettiğimiz bu ekmekler eski tazeliği kadar olmasa da yenebilecek yumuşaklığa kavuşacaktır. İsteğinize nazaran kızartılarak ya da buhar sayesinde nem kazandırılarak tekrar olağan olarak tüketilebilir.
Sertleşmiş Ekmeği Su Buharı Sayesinde Yenecek Kıvama Getirebilirsiniz!
Ekmek nemini kaybettikçe sertleşmeye ve vakitle küflenmeye başlar. Sertleşmeye başlayan ekmeği tekrar yenilecek kıvama getirebilmek için bir kaba su koyarak kaynatılır daha sonra bu kaynatılan suyun üzerine bir süzgeç ve içine sertleşmiş-kurumuş ekmekleri koyulur. Su buharı ekmeğin içine yavaş yavaş nüfus edeceğinden kaybettiği nemi kazanacak ve tekrar yenilecek kıvama gelecektir.