Örneğin Naomi, son 25 yılda Japon bayanlarının 86,4 yıl olan ömür beklentisinde önder olduğunu kaydetti. Gerçek beslenme sayesinde yalnızca bayanlar değil, Japon erkekler de hayat beklentisi dünya rekorunu elinde tutuyor.
Yazarın annesinin mutfağını anlattığı kitap, Japon uzun ömürlülüğünün sırlarını ortaya koyuyor ve canlılığı uzun mühlet korumanızı sağlayan asırlık beslenme sistemini kıymetlendirme fırsatımız var.
JAPON BAYANLARI NEDEN YESELER BİLE KİLO ALMIYORLAR?
Balık
Deniz yosunu ve başka deniz yosunu ürünleri
Sebzeler
Soya ürünleri
Pirinç
Meyve
Yeşil çay
JAPONYA’DA HER VAKİT TAZE HAZIRLANMIŞ YEMEKLER YENİR
Geleneksel yiyecekler kızarmış balık, bir bardak pirinç, haşlanmış zerzevat, miso çorbası, tatlı için meyveler ve yeşil çaydır. Japonlar, dünya nüfusunun yaklaşık yüzde 2’sini oluşturmalarına karşın, dünya balıklarının neredeyse yüzde 10’unu tüketiyor. Bu nedenle, Japon bayanlarının diyetlerinde, uzun ömürlerini açıklayacak günlük bir Omega-3 dozu vardır. Ek olarak, diyet, çoklukla tükettiğimizden 5 kat daha fazla turpgil zerzevat içerir.
Japon mutfağında yüklü olarak mevsimlik eserler ve tazelik ön plandadır. Eserler paketleme gününü değil, saatini gösterir. Böylelikle hostes en taze eserleri seçer.
Japonlar, küçük porsiyonlarda yemek yer, yemeğin bileşimi farklıdır, çocukluktan itibaren yavaş yemeye alışırlar, her lokmanın tadını çıkarırlar. Yemekli tabaklar, kullandığımız tabaklardan üç kat daha küçük.
JAPON BAYANLARI YEMEKLERİ HAZIRLARKEN NELERE DİKKAT EDİYOR?
Yemeklerin hazırlanmasında ana kriterler. Japon bayanları ne diyor:
Asla büyük porsiyonlarda servis yapmayın
Tabakları asla büsbütün doldurmayın, boş alan bırakın
Her çeşit eser başka bir tabakta servis edilir
Ürünün doğal hoşluğunu vurgulamaya çalışın
Yiyecekler yalnızca yavaşça süslenmelidir
Ürün tazeliği en değerli şeydir
JAPON MUTFAĞINDA YEMEKLERİN HAZIRLANMASI KOLAY VE HIZLIDIR
Japon bayanları yemeklerin birçoklarını ocakta pişiriyor, burada klâsik metotlara ek olarak yarım küre biçiminde özel bir kızartma tavası kullanıyorlar. Japon bayanlar yalnızca yüksek kaliteli bitkisel yağlar ve mevsimlik zerzevat ve bitkilerden yapılan et sularını kullanırlar . Japon yemekleri yalnızca sizi kolay ve süratli bir biçimde doldurmakla kalmaz, tıpkı vakitte sahiden estetik bir zevk verir.
JAPONLAR ASLA EKMEK YEMEZ
Japonlar ekmek yemez, yerine pirinç koyar.
Bu, Doğu ve Batı halklarının yemek geleneklerinde temel bir farklılıktır.
Abi-kardeş tıpkı dizide! İşte Yargı’nın Savcı Ilgaz’ı Kaan Urgancıoğlu’nun kardeşi
Sarsıcı ruhsal test: En çok korktuğun şey nedir?
Eski eşine yüklü ölçüde borç vermiş! Boşanan Hadise’den Mehmet Dinçerler’e takı karşılığı…
Ünlü türkücü sahne hayatını bıraktı İsviçre’de köy hayatı yaşıyor!