Çay ile birlikte tükettiğimiz tatlıların en yaygın olanı ve en çok sevileni olan sade kurabiye, pratik tanımı ve eşsiz lezzeti ile adeta tatlı krizi anlarında bir kurtarıcı rolü üstlenmektedir. Kurabiye konuklarımızın de en çok sevdiği yiyecekler ortasında yer alıyor. İster konuklarınız isterseniz kendiniz için kusursuz kurabiyeler pişirebilirsiniz.
KURABİYELERE LEZZET KATAN SIR
Kurabiyenizin lezzetli olması için bilmeniz gereken bir kaç püf nokta var;
- Malzemeleriniz oda sıcaklığında olsun.
- Malzemelerinizdeki ölçü ölçüsünü âlâ ayarlayın.
- Kullanacağınız unu iki defa eleyin.
Peki lokum üzere ağızda dağılan kurabiyenin tanımı nasıldır?
Yapılışı en kolay kurabiye tanımı kuşkusuz un kurabiyesidir. Hazırsanız un kurabiyesinin tanımına başlayalım.
UN KURABİYESİ İÇİN MALZEMELER
1 paket tereyağı ya da margarin (yumuşak olmalı, 250 g)
1 kahve fincanı sıvı yağ
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
Üzeri için;
Yarım su bardağı pudra şekeri
KURABİYENİN YAPILIŞI
Margarin yada tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerinin 1 su bardağını yoğuruyoruz. Kalan yarım bardaklık pudra şekeri üzeri için kullanılacak.
5 dk. yoğurduktan sonra nişasta ve unu ek ediyoruz. Güzelce yoğuracağız zira hamur parçalanacaktır.
Şekil verirken 2 adet ceviz büyüklüğünde bir kesim koparıp rulo formuna getirin. Sağ, sol ve üst kısmına çatalla biçim verip yan yan kesin.
Tepsiyi yağlamayın hamur zati yağlı. Kurabiyeleri tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış lakin ılık olmalı 160 derecelik fırında 15 dk. pişirin. Yumuşak ve nemli üzere olacaktır o vakitle kıvamına gelir. 15 dakikayı geçmesin pişmesi.
Fırından çıkarınca soğusun ve ayırdığımız yarım bardaklık pudra şekerine hepsini bulayın.
Derleme: Cumhuriyet.com.tr