Gözleme sevilen hamur işleri ortasında yer almakta. Gözleme pişirirken püf noktalarına dikkat edilmezse gözleme hamur üzere oluyor ve lezzeti hiç olmuyor.
Habertürk’te yer alan bir içerikte; Ispanaklı gözleme tanımının ayrıntıları paylaşıldı. Gözleme yaparken uygulayacağınız bu tanım sayesinde asla gözleme hamur üzere olmayacak.
Hazır yufkadan ıspanaklı börek üretimi için gerekli gereçler:
6 adet yufka
İç gereçleri için gerekli gereçler:
1 kilo ıspanak
Yarım kilo kavurma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, kimyon
Böreğimizin sosu için gerekli gereçler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Hazır yufkadan ıspanaklı börek tanımının yapılışı:
İlk evvel Ispanakları güzelce yıkayıp süzdükten sonra doğrayalım.
Bir tencerede soğanları küp küp doğrayarak az yağda soteleyelim, içine salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Ayrı bir tencereye ıspanakları koyup, sönene kadar kavuralım.
Kavurmaları da ekledikten sonra, 3 dakika kadar daha karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Tezgâhımızda yufkaları ikiye bölüp üst üste koyalım.
Sosunun gereçlerini karıştıralım
Yufkanın üzerine sosta bir fırça yardımıyla her tarafına gelecek formda gezdirelim
Ispanak harcını da yufkamızın uç kısmına yerleştirerek rulo hali verelim.
Yağlanmış fırın tepsimize rulo formunda dizelim.
200 dereceye ayarladığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Not: Çabucak servis yapmayacaksak üzerine bir bez ile örtelim kurumasını mahzurlar.Afiyet olsun…
Gözlemenin hamur üzere olmaması için kesinlikle kullanacağınız gereçlerin ölçüsüne dikkat edin. Ayrıyeten kullanacağınız gereçlerin oda sıcaklığında olmasına ihtimam gösterin.