ABD Tarım Bakanlığı’nın besin fiyatı görünümünü raporuna nazaran, geçen yıl şubatta başlayan kuş gribi salgınından milyonlarca tavuk etkilendi.
47 eyalette 60 milyona yakın kuş itlaf edilirken, salgından etkilenen yumurta tavuğu sayısı da 43 milyonu aştı.
Tekrarlayan salgınlar nedeniyle yumurta arzında önemli düşüşler kaydedilirken, ABD yumurta stokları, geçen ay 2022 başına nazaran yüzde 29 azaldı.
FİYATLAR REKOR DÜZEYLERE ÇIKTI
Kısıtlı arz, kasım-aralık aylarını kapsayan tatil döneminde artan taleple birleşince toptan yumurta fiyatları yükseldi. Ayrıyeten, olağandan daha düşük düzeyde olan yumurta stokları, Noel haftasında fiyatların rekor düzeylere çıkmasına neden oldu.
Geçen yıl aralık ayındaki Noel haftasında kabuklu yumurta fiyatları, 2022’nin başına kıyasla yüzde 267, bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran de yüzde 210 arttı.
Bir düzine toptan kabuklu yumurta fiyatı geçen yılın başında yaklaşık 1,5 dolar düzeyinde olurken, yıl sonunda 5 doların üzerine çıktı. Geçen yılın son haftasında stokların artmaya başlamasıyla yumurta fiyatlarında hafif düşüş kaydedildi.
ABD Hastalık Denetim ve Tedbire Merkezlerine (CDC) nazaran, geçen yıl başlayan ve şimdiden 60 milyona yakın kuşu etkileyen kuş gribi virüsünün yayılması, yumurta fiyatlarının yüksek olmasının temel nedenini oluşturdu.
Ayrıca, birçok besin üzere yumurta da ABD’de yükselen fiyatlardan hissesini aldı. ABD Çalışma Bakanlığı tarafından açıklanan enflasyon datalarına nazaran, Aralık 2022’de yumurta fiyatı aylık bazda yüzde 11,1, yıllık bazda da yüzde 59,9 artış gösterdi.
MARKETLER HUDUTLU STOK NEDENİYLE ÖZÜR DİLİYOR
Marketlerde ise yumurta fiyatları cinslerine nazaran değişiklik gösteriyor. Kimi marketlerde bir düzine organik yumurtanın fiyatı 12 dolara yaklaşırken, organik olmayan yumurtalar 7 dolar civarında alıcı buluyor.
Talebin dengelenmesi, stokların tekrar artmaya başlaması ve enflasyonunu ölçülü seyri nedeniyle yumurta fiyatlarında düşüş öngörülüyor.