Konya Ovasında 38 bin 873 kilometrekare yüzölçümünün yüzde 47si tarım yeri olarak kullanılıyor. Meram ilçesinde çiftçiler ise 80 bin dekar toprakta havuç yetiştiriciliği yapıyor. Yaz aylarında etaplı söküm yapılarak bir kısmı ihraç edilen havuçların bir kısmı ise kış aylarında tarlalardan tarım çalışanları tarafından tek tek toplanıyor. Tarladan toplanarak kamyonlarla fabrikalara götürülen havuçlar, burada paketleme süreci yapılıyor. Son günlerde sıfır dereceye kadar düşen bölgedeki hava sıcaklığına karşın havuç fabrikalarındaki mesailer aralıksız devam ediyor. Sıralı söküm sayesinde yılın 8 ayı paketleme ile birlikte Türkiye’deki 650 bin ton havuç üretiminin 450 bin tonu ilçeden karşılanıyor.
“Yaklaşık 35 bin dekarlık alanda Kaşınhanı bölgesinde havuç üretiliyor”
Konya’nın havuç üretimden son yıllarda ülke genelinde ön plana çıktığının altını çizen Ziraat Mühendisleri Odası (ZMO) Konya Şube Lideri Burak Kırkgöz, Konya Türkiye genelinde havuç üretiminde kendini baya bir geliştirdi. Bilhassa Kaşınhanı’ndaki havuç üretimi önemli manada iç piyasada ve ihracatta en ön sıralarda yer alıyor. Gerek kalitesi gerek lezzetti ile Konya Kaşınhanı havucunu ön sıraya taşıyan ögelerden birisi. Yaklaşık olarak 35 bin dekarlık alanda Kaşınhanı bölgesinde havuç üretimi gerçekleştiriliyor. Temmuz aylarında başlayan havuç hasadı yaklaşık 3’üncü aylara kadar devam ediyor. Dönem başlangıcında yaklaşık 2 buçuk lira olan havuç fiyatları şu anda 6 liraya kadar yükseldi. Tabi dönemin bitmesiyle fiyatların yükselmesi beklenen bir durumdu. Şu anda havuç üretimi yapan çiftçilerimiz fiyatlardan memnun” dedi.
“Havuçların üzeri açık olduğu için biraz üşümeler, don hasarları oluştu”
Konya’da üretilen havuçların lezzet ve aromasından kaynaklı yurt dışından taleplerin yüksek olduğunu tabir eden ZMO Konya Şube Lideri Burak Kırkgöz, “Yurt dışında da önemli manada Kaşınhanı havucuna talep var. Bilhassa Kaşınhanı’ndan çıkan havuçların lezzet ve aromasından ötürü ihracata talep edilir durumda. Önümüzdeki yıl içerisinde havuç üretiminde rastgele bir düşüş beklemiyoruz, üreticilerimiz devam edecek. Bu husus da kendileri ile birlikte yaptığımız görüşmelerde aslında atadan gelen meslek bu havuç üretimi. Teknolojin ilerlemesi ile işlerin biraz daha kolaylaştığından bahsedebiliriz. Bu yıl yağışlar, kar yağışları 11’inci, 12’inci aylarda beklediğimiz düzey de olmadı. Bu hububat alanların yani sıra havuçta da biraz daha kalitede düşüşe neden oldu. Zira tarlalarda geceleri donla ile birlikte havuçların üzeri açık olduğu için biraz üşümeler, don hasarları oluştu. Bu biraz etkiledi havuçtaki kaliteyi” formunda konuştu.
“Günlük 4 bin 5 bin ton havuç çıkarabiliyoruz”
Bölgede uzun yıllardır havuç üretimi yapan Oğuzhan Özcan ise, “Havucun istihdama çok fazla tesiri var. Ekseriyetle insan gücü ile yapıldığı için. 9 ay mevsimlik emekçi çalıştırıyoruz. Bunun 8 ayı 50-60 kişi çalışıyoruz. 12 ay bazında da daima 20-25 kişi emekçi çalıştırıyoruz. Burada Kaşınhanı’nı bilhassa Türkiye’de ve dünyada kelam sahibi olmasının en büyük etkenlerinden biri teknolojiye her vakit bir adım önde olması. Bir de Konya Ovasının geniş toprakların, suların, verimli toprakların olmasından ötürü. Yeri geliyor burada günlük 4 bin 5 bin ton havuç çıkarabiliyoruz. Bunu da dünyanın genelinde birçok yerinde büyük şirketler haricinde kimse çıkaramaz. Orta Doğu, Balkanlar, Yakın Avrupa ülkeleri burayı tercih ediyorlar” diye konuştu.