Ramazan ayı için sağlıklı beslenme tekliflerinde bulunan Uzman Diyetisyen Sedef Aksu, “Ramazanda yemeklerin pişirme tekniklerine kıymet verilmelidir. Kızartma ve kavurma yerine bilhassa sağlıklı prosedürlerle hazırlanan haşlama, fırında, buğulama yahut ızgarada pişirme yollarını tercih edin. Kavrulmuş, kızartılmış ve tütsülenmiş yemeklerden kaçının” dedi.
Uzman Diyetisyen Sedef Aksu, ramazan ayını sağlıklı geçirmek ismine beslenmede dikkat edilmesi gereken durumları anlattı.
“HIZLI YEMEK MİDE RAHATSIZLIKLARINI TETİKLER”
Vücudumuzun uzun mühlet aç kaldığı ramazanda iftar saatine kadar kan şekerimizde düşme yaşanabileceğine dikkat çeken Aksu, “Kişiler düşük kan şekeri düzeylerinden ötürü süratli ve çok yeme isteği hissedebilir. Lakin bu durum sıhhat açısından ziyanlı olabilir. İftarda kızartılmış, çok yağlı, baharatlı ve yüksek kalori içeren besinler yerine, mideyi yormayan hafif besinler tercih edilmelidir. Uzun müddet aç kaldığımız için kan şekeri düzeyinden ötürü süratli yemek tüketmek, besinlerin gereğince çiğnenmemesi nedeniyle mide ve bağırsak rahatsızlıklarını etkileyebilir. Yemekler süratli formda yenildiği vakit tokluk hissi ayırt edilemeyebilir” tabirlerini kullandı.
“İFTAR VE SAHUR ORTASINDA ARALIKLARLA SU İÇİN”
Aksu, ramazan ayını sağlıklı geçirmek için oruç tutan bireylere şu tekliflerde bulundu:
“Oruç tutarken de kâfi ve istikrarlı beslenmeye itina gösterin. Ramazan’da öğünlerinizi genel olarak sahur, iftar ve orta öğün halinde düzenlemelisiniz. Gün içinde almanız gereken besin ögelerini 3 öğüne paylaştırmış ve tek bir öğüne yüklenmemiş olursunuz. Büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra aralıklarla az az ve küçük porsiyonlar formunda beslenmelisiniz. Yemeklerinizi süratli yemekten kaçının, yavaş yavaş ve düzgünce çiğneyerek tüketmelisiniz. Susama hissi duymasanız bile, iftar ve sahur ortasında aralıklarla su içmeye itina gösterin. Ayrıyeten bitki çayları, taze sıkılmış meyve-sebze suları, sade soda, süt, ayran üzere içecekleri tercih edebilirsiniz. Sahura kalkmayı alışkanlık haline getirin, böylelikle hem açlık müddetiniz azalır hem de metabolizma suratınızı korumuş olursunuz. Susuzluğunuzu artıracak kızartmalardan, çok yağlı, baharatlı ve tuzlu besinlerden uzak durmalısınız. Ayrıyeten gün içinde çok hareketli, iş temposu ağır olan ve fizikî bir güç harcayarak terleyen şahıslar iftar ile sahur ortasında kâfi su tüketimine dikkat etmelidir. Sahura kalkmadan oruç tutmak, Ramazan ayında yapılan en büyük yanlıştır. Sahuru atlamak hazmı zorlaştırır ve belirli bir saatten sonra metabolizma suratınızı daha da yavaşlattığı için bütün yenilen besinlerin bedende yağ olarak depolanmasına neden olur.”