Safa Monopolü Maltepe kıyıda Umus a gidiyoruz Yanımda davetlisi olduğum bağlantı danışmanı Ferah Poyraz ile merter escort Umus a geldiğimizde kapıda işletme müdürü Gökhan Sezer ve arkadaşları karşılıyor bizi Evvel ışıklandırma cezbediyor Tezgâhtaki yemekler de aydınlatılmış
Mezeler kuru cacık patlıcan salatası Gaziantep te söğürme derler Umus Girit mecidiyeköy escort soslu patlıcan zahter Antep turşusu ekşili kuru patlıcan dolma dan oluşuyor Masada Gavurdağı salata peynirli roka salatası bostana göz kamaştırıyor Başpınar lahmacun ve güveçte Antep peyniri nin de orta sıcak küçükçekmece escort olarak teşrif edeceğini menüden öğreniyoruz
Şef Ali Mayda anlatmaya başlıyor neler tadacağımızı 10 yaşındayken Gaziantep te Fıstık Müslüm ün yanında öğrenmiş kebabın inceliklerini 17 yaşında geldiği İstanbul da eski Şiribom şişli escort et lokantasında Bostancı da Konutum Ocakbaşı da çalışıyor Sonra 22 yıl Günaydın restoranda emek veriyor Ali Mayda şefe 12 kebap çeşidinin yer aldığı bu menüye Simit kebabı nın da yakışacağını şirinevler escort söylüyorum Ali şef yapacağını müjdeliyor Lakin öncesinde tavayla geliyor ve Bunun ismini bilir misiniz diye soruyor Saçma tava diyorum Dolapta kalmış bir iki patlıcan kabak patatesin doğranarak minik kuşbaşı etle yapıldığını lezzetindeki sırrın bol karabiberde olduğunu anlatıyorum Ali şef de onaylıyor Daha sonra tekrar Şef Ali Mayda getiriyor üstü rendelenmiş Antep peyniri ve iç Antep fıstığı ile süslenmiş simit kebabını Bu lezzeti Ali şefin elinden yerinde tatmalısınız