İstanbul Fırıncılar Odası Lideri Erdoğan Çetin, yaptığı açıklamada, dalın geçen yıl maliyet artışları hasebiyle külfet yaşadığını söyledi.
Elektrik, su, doğalgaz, akaryakıt ve personellik üzere üretim maliyetini etkileyen artırımların ekmek fiyatına yansımadığını lisana getiren Çetin, İstanbul’da 200 gram ekmeğin 5 liradan satıldığını, kelam konusu yükteki ekmeğin maliyetinin tüm masraflar dahil 4,5 ile 4,80 lira ortasında olduğunu kaydetti.
Çetin, kentte günde yaklaşık 20 milyon ekmek üretildiğine dikkati çekerek, esnafın yarısının maliyetleri karşılayamadığını, birçok fırında ayakta kalabilmek için alternatif eserler satıldığını tabir etti.
Esnafın artırım talebinin bulunduğunu lisana getiren Çetin, “Üyelerimizin, şu anda ekmek fiyatlarının maliyetleri karşılamadığı istikametinde talebi var lakin şimdi fiyat talebi yapmadık.” diye konuştu.
İLERİDEKİ GÜNLERDE…
Bugün prestijiyle bir fiyat artışının kelam konusu olmadığının altını çizen Çetin, “Net bir tarih vermem çok yanlışsız olmaz. Zira bu ayın resmi tarifesi çıktı. Onun için ‘şu gün, şu zaman’ desem çok gerçek olmaz. Fiyat artışının ocak içerisinde olmayacağı kesin. Şubat ayı içerisinde oturacağız, bakacağız. Bizim de olağan ki masraflarımız var. İnşallah ortak bir noktada buluşacağız. Hem esnafımızı hem vatandaşımızı keyifli eden bir kararı ortaya çıkartırız” sözünü kullandı.
Çetin, maliyet çalışması sonrasında yeni ekmek fiyatının belirleneceğini belirterek, “Esnaf, fırıncı güç durumda kalmasa hiçbir halde fiyat yükseltmez, hiçbir formda artırım talep etmez. Zorda kaldığı ve zorlandığı için daima fiyat artışı talep ediyor. Bunun sebebi de artan güç maliyetleri, ham unsur maliyetleri. Burada fırıncının günah keçisi olması çok hakikat değil” değerlendirmesinde bulundu.
İdare edemeyecek durumda olan esnafın olduğunu savunan Çetin, “Bunların ıstıraplarını, problemlerini lisana getirmekle de mükellefiz. 2023’te uygun şeyler bekliyoruz. Seçimlerden sonra piyasanın daha da yeterli olacağını düşünüyoruz. İnşallah zamsız bir yıl diliyoruz. Artırımların gelmesi bizim işimize çok fazla yaramıyor. Müşterilerimizle daima karşı karşıya kalıyoruz. Beklentilerimiz bu tarafta. Dünyadaki kriz, güç ıstırabı olağan ki ülkemizi ve bizi had safhada etkiliyor” dedi.