Diyetisyen Habibe Ramle Duzcan, vitamin eksikliğinin; düşük bağışıklık, görme bozukluğu, kansızlık, gerilim ve uyku sorunları, cilt hastalıkları, hudut hastalıkları üzere bedende birçok mekanizmayı olumsuz manada etkilediğini bildirdi.
Duzcan, vitaminin dikkatsiz bir halde fazla tüketiminin kan pıhtılaşması, böbrek taşı, çarpıntı ve mide ağrısı üzere birçok soruna sebep olacağını bildirdi.
Duzcan, “Bu nedenle bilinçsiz beslenmeden ve tüketimden kaçının. Destek gerekebilecek durumlar için tabip denetimlerini ihmal etmeyin” tabirlerini kullandı.
Vitamin ve minarel eksikliğinin geçmişten günümüze kadar makrositik anemi, pernisiyöz anemi, skorbüt, guatr, havale, pellegra, beriberi, raşitizm, anemi ve gece körlüğüne de yol açabileceğini belirten Duzcan, bedenin muhtaçlığı olan enerjiyi gerçek besinlerle kâfi ölçüde beslenerek sağlamanın hastalıklardan korunmak için değerli olduğunu vurguladı.
Duzcan, “Besin çeşitliliği ile beslenmek antioksidan kapasiteyi artırmamıza, bağışıklığımızı ve sıhhatimizi korumamıza yardımcı olacaktır” değerlendirmesinde bulundu.
HANGİ VİTAMİN HANGİ BESİNDE BULUNUYOR?
Anti enflamatuvar bir vitamin olan A, bağışıklık için kıymetli bir antioksidan C ve hücreleri koruyan antioksidan E vitaminin beslenmede kıymetli rol oynadığını vurgulayan Duzcan, şunları kaydetti:
- “Yumurta, havuç, tatlı patates, kabak, mango, ıspanak ve gibisi ile A vitamini, besinsel olarak yeterli kaynaklarından bilinen yağlıklı balıklar ile D vitamini, ceviz, çiğ fındık üzere yağlı tohumlar, zeytinyağı, avokado E vitamini içeriyor. Besin ve ilaç etkileşimi açısından denetimli tüketilmesi gereken K vitamini ıspanak, lahana, brokoli marul üzere yeşil yapraklı sebzeler, yaban mersini, incir üzere birtakım meyvelerde bulunuyor. Maydanoz, turunçgiller, çilek, biber üzere meyve ve zerzevat içeriklerinin taze tüketimleri ile C vitamini içeriğini, buğday ruşeymi, yulaf kepeği, tam tahıllar ve baklagiller ile B1 vitaminini (Tiamin), süt ve eserleri, yumurta, badem üzere besinlerle B2 vitaminini (riboflavin), balık, organik tavuk, et, yağlı tohum, tam tahılları tüketerek de B3 vitaminini (niasin) beslenmemize ekleyebiliriz.
- Birçok hayvansal ve bitkisel kaynağı olan B5 vitaminini (pantotenik asit), yağlı tohumlar, kabuklu yemişler, baklagiller, organik kümes hayvanı etleri, kırmızı et ile B6 vitaminini (piridoksin), kırmızı ve yeşil mercimek, ıspanak, pazı, maydanoz üzere besinlerle B9 vitaminini (folik asit), yumurta, balık, et tüketimi ile B12 vitaminini alabiliriz.”