José Andrés ismini gastronomiye meraklı olanlar duymuş olabilir 23 yaşında İspanya dan ABD ye giden Bağdat Caddesi Travestileri 53 yaşındaki ünlü şef Time Mecmuası tarafından 2012 ve 2018 yıllarında Dünyanın En Tesirli 100 Kişisi ortasındaydı 2002 yılında Washington da açtığı Michelin yıldızlı şefin Zaytinya isimli restoranı hala siyasetçilerin Bostancı Travestileri bürokratların buluşma noktası Eski liderler Clinton ve Obama da müdavimleri ortasında
Zeytinyağı sözüne atıfta bulunarak konulan Zaytinya nın bir başka şubesi de NewYork taki NoMad semtindeki Ritz Carlton otelde açıldı Kadıköy Travestileri Restoranın içinde iki tane de zeytin ağacı var
José Andrés in Las Vegas Miami Meksika ve Porto Riko da dahil farklı lokasyonlarda 20 den fazla restoranı var
Zaytinya nın mönüsü Kartal Travestileri bizim için o kadar tanıdık ki imam bayıldı humus cacık pastırmalı pide Adana kebap Hünkar Beğendi
Restoranın mönüsü Türk Yunan ve Lübnan yemeklerinden oluşuyor Şefin Türk yemeklerindeki başucu kitabı ise Kurtköy Travestileri 19 yüzyıldan kalma bir yemek kitabı
José Andrés in 2010 yılında kurduğu sivil toplum kuruluşu World Central Kithchen WCK ise dünyadaki her büyük felakette gereksinimi olanlara yemek sunmak için müdahale ediyor Pakistan daki sel felaketininden Ukrayna daki savaşa Beyrut ta 2020 yılında yaşanan patlamadan şu anda ABD nin Florida Eyaleti deki yıkıcı kasırgaya kadar her nerede bir sorun varsa WCK insanları doyurmak için bölgeye gidiyor Vakit zaman kurdukları çadırlarla bazen de mahallî restoranlarla işbirliği ile insanların en temel muhtaçlığı olan besine ulaşmaları için çabalıyorlar
Gelelim belgesele Disney Plus ta yayınlanan We Feed People Belgesel Türkçede İyilik Mutfağı olarak çevrilmiş World Central Kithchen ın 12 yıllık serüvenini anlatıyor
Belgeselin Oscar ödüllü direktörü Ron Howard Akıl Oyunları Da Vinci Şifresi Melekler ve Şeytanlar üzere sinemalara de imza atmış olan ünlü bir isim Direktörün Beatles ve Pavarotti nin kıssasını anlattığı belgeseller de büyük beğeni kazanmıştı
We Feed People da grubun Ukrayna daki savaş sırasında yüzbinlerce kişinin yemeğe ulaşması için verdikleri efordan pandeminin birinci günlerinde Japonya da karantinaya alınan yolcu gemisi Diamond Princess te kalanlar için yaptıkları tertibe kuruluşun yaptığı çalışmalar anlatılıyor
Bir röportajında Yemek aşktır Dünyadaki problemleri yüksek duvarlar değil uzun yemek masaları çözecek diyen José Andrés in bu kelamları biraz naif üzere görünse de hayali bile hoş
ABD li siyasetçilerin ve bürokratların Washington daki Zaytinya restoranın masalarında İmam Bayıldı ve cacık yerken Türkiye siyaseti konuştuklarını düşünmenin kulağa epey değişik geldiğini de söylemeden geçemeyeceğim
DEV TEKONOLOJİ ŞİRKETLERİNDE PARTİ BİTTİ…
Son 20 yıldır Google ve Facebook şimdiki ismiyle Meta üzere dev teknoloji şirketleri bolluk kültürüyle biliniyordu Çalışanlar uyku odalarından oyun odalarına her türlü yemeğin sunulduğu yemekhanelerden spor salonlarına iş yerine değil tatil köyüne masraf üzereydi Gençler bu şirketlerde düşük bir maaşla bile çalışmak için can atıyordu
Gelecek ne gösterir bilinmez lakin artık işler biraz değişti Enflasyon Ukrayna daki savaşın tetiklediği sıkıntılar ve başka makroekonomik faktörler sonucunda Big Tech in çalışma kültürü de değişiyor Google ve Meta son aylarda işe alımları yavaşlattı Çalışanların seyahat çamaşırhane hizmeti üzere avantajlarını azalttı departmanları yine düzenlemeye başladı
Şimdilik bu kesintiler çok değerli değil üzere görünse de çalışanlar daha derin tasarrufların olacağını düşünüyor Bazıları kimi ekonomik baskılar gerçek olsa da dev şirketlerin eleman çıkartmak için güzel bir fırsat yakaladığını düşünüyor
Google ve Meta nın yıllık geliri kimi ülkelerin GSYİH sından daha fazla
Google ın ana şirketi Alphabet 1 trilyon Meta ise 385 milyar dolar pahasında kurumsal devler Geçen yıl Meta nın pay fiyatları yüzde 60 Google ın ana şirketi Alphabet in pay fiyatları ise yüzde 30 düştü Analistler üretkenliği artırmak ve hissedarlara karşı sorumlu olduklarını göstermek için gereğinden fazla kesinti yapmanın bu şirketlerin faydasına olduğunu söylüyor Google ın 150 binden fazla Meta nın da 80 binin üzerinde çalışanı var
Dünyada yaşanan ekonomik şartlar ise bu sayıları azaltmak için iki dev şirkete fırsat veriyor NewYork Times ta yayınlanan bir habere nazaran Meta nın işvereni Mark Zuckerberg şirket çalışanlarına Bence kimileriniz buranın kendisine nazaran olup olmadığına karar verebilir Gerçekçi olmak gerekirse muhtemelen bu şirkette olmaması gereken bir küme çalışan var diyerek gözdağı verdi
Facebook ve Google daki kesintiler daha yeni yeni başladı Lakin çalışanlar artırımların oranından çok işten çıkartmaların ağırlaşacağı konusunda kaygılı Pek çok teknoloji şirketinin işe alımları da yavaşlamış durumda
Google çalışmalarını yapay zekaya odaklamış durumda Meta ise bilindiği üzere metaverse e taktı Lakin Google bünyesinde yapay zeka çalışmaları yürüten Area daki projelerde de büyük bir kesintiye gitti Meta ise deneyesel ürün kısmını küçülttü Bu yüzden çalışanlar metaverse ile ilgili projelere geçmek için büyük bir rekabet halinde
BİZ O KADAR ADIMI BOŞUNA MI ATTIK?
Yeni çıkan uygulamaları takip ettiğimi sanıyordum Yanılmışım Neredeyse üç yıldır attığım adımların bir uygunluğa vesile olacağını bilmiyordum
Geçen gün çok yakın bir arkadaşımla kahve içiyorduk cep telefonunu çıkarttı ve Dur evvel şu adımlarımı bağışlayayım dedi Şaşkın şaşkın yüzüne bakınca Help Steps i bilmiyor musun dedi Doğrusu bilmiyordum Tahminen aranızda da bu uygulamayı duymamış olanlar vardır diye yazmak istedim
Gözde Erkut Venedik in geliştirdiği uygulama 2020 yılının Ocak ayından bu yana IOS ve Android aygıtlarda kullanılabiliyor Uygulamayı indirip hesabınızı oluşturduktan sonra gün uzunluğu attığınız adımları kayıt altında tutuyorsunuz Gece 24 00 dan evvel uygulamaya girip Adımlarımı HS ye çevir butonuna basıp HS puanı kazanıyorsunuz Uygulamanın mutabakatlı olduğu 34 ten fazla sivil toplum kuruluşu ve mağaza var
Help Steps kullanıcılarının attığı adımlar tekerlekli sandalyeden sokak hayvanları için tonlarca mamaya pek çok yardıma vesile oldu
Ben artık boşa yürümüyorum attığım adımları bağışlıyorum İlginizi çektiyse bir göz atın derim